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维生素a的作用-富含维生素a的食物

维生素a的作用

维生素防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成).
维持上皮组织黏膜细胞的正常功能.
1、维持头发的正常生长,减少断裂.头发少的人要注意补充VA.
2、维持鼻泪管畅通,过于干燥易造成阻塞,故产生眼屎过多,分泌物增多.
3、皮肤之毛囊,汗腺阻塞时易长青春痘.
4、有抗呼吸系统感染作用:鼻腔的鼻毛及黏膜湿润,乃是外来物侵入呼吸系统的防线,VA缺乏,功能降低,所以维A有预防肺癌的作用.
5、肠胃系统:缺乏VA可使小肠中的线毛缩短1/3,使吸收面积大幅下降(小肠约6米,吸收面积约有70平方米,如一篮球场大.有绒毛及微细毛,通过毛细血管吸收营养).有人肠道吸收不良,吃不胖,道理在于此.
6、泌尿系统:缺乏VA使结晶物沉积而造成结石.
8、生育系统:缺乏VA使输卵管无法产生黏液,无法吸住卵子,故易造成不孕.
9、有助于免疫系统功能正常,能保持组织或器官表层的健康,生病时能早日康复。还有抗感染,促进生长骨骼发育的作用。
10、有助于祛除老年斑。
11、促进发育,强壮骨骼,维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康;
12、外用有助于对粉刺、脓包、疖疮,皮肤表面溃疡等症的治疗;
13、有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。
维生素A的建议每日摄取量,就一般成年男性而言,800μg-RE(或2600IU)即可防止不足,女性为700μg-RE(2300IU)。孕妇需特别注意其安全用量,以免产生畸形儿。怀孕初期,摄取量不建议增加,中后期推荐摄入量为900μg-RE。哺乳期女性,可额外增加500μg-RE,推荐摄入量为1200μg-RE。

富含维生素a的食物 

满足一天的维生素A的需要并不难,只要注意选择食物,不偏食,天然维生素A只存在于动物性食品如:动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中;植物所含的胡萝卜素进入人体,富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140~846国际单位的维生素A(每100克)。

食物名称
食物重量
维生素a含量/毫克
甜薯
100克
5.11
胡萝卜
100克
4.05
菠菜
100克
3.87
韭菜
100克
3.49
青菜
100克
3.20
太古菜
100克
2.63
空心菜
100克
2.14
苋菜
100克
1.92
辣椒
100克
1.56
芒果
100克
3.81
100克
1.79

维生素A一般含在动物性食品的β胡萝卜素中和植物性食品中,β胡萝卜素转变成为必要用量的维生素A,剩余的保持天然的形式存在。这些保存在体内的β胡萝卜素最近被发现具有强力的抗氧化作用。对预防身体老化、癌症及生活习惯病都有很好的效果。

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·强化免疫系统,增强抵抗力。

·预防癌症,降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等几率。

·预防白内障,有助于保护眼睛晶体的纤维部分。

·转化成维生素A,帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化。

·类胡萝卜素存在于蔬果中的天然染色成分,具备强力的抗氧化及抗癌特性。

·它是一种天然的防晒物,能够过滤紫外线的辐射,并帮助植物及人类抵御环境中其它致癌物的伤害。

·在视网膜中央,是一个黄色色素密集的细小碟形区域,名叫黄斑点,负责中央视力。黄斑点主要由两种胡萝卜素:黄体素及玉米黄质所组成。可以预防眼睛受到阳光紫外线的伤害,也能预防自由基对眼睛组织的伤害。

分说明及对比:

成分

美国

中国

规格

90

180

价格(元)

155

360

维生素A100%β胡萝卜素)

7500IU

7500IU

α胡萝卜素

1.07mg

1.08mg

黄体素

1.12mg

1.18mg

玉米黄素

45mcg

45mcg

性价比

美国1.72/粒,国产2/

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