第二次世界大战期间，英国皇家飞行员每天的早餐中必须要有越橘，而且在每一次进行夜间任务前，他们会吃越橘果实或含有越橘的加工制品。是因为越橘的美味让他们欲罢不能，还是因为越橘有着某种神奇的作用让他们受益匪浅呢？看完本文，你就会找到答案。
营养丰富
越橘是一种小型多年生落叶灌木，原产于欧洲和北美。越橘果实味道鲜美，营养丰富，内含果胶、花色苷、单宁、熊果苷、维生素C和B族维生素等多种营养成分，可以生吃或者晒干后食用，也可以制成果酱或者蜜饯，长期以来深受欧美消费者青睐。
在第二次世界大战期间，英国皇家空军为避免被德军发现，大多需要在夜间飞行。一开始，他们总埋怨夜视力不佳，不是投错了地点，就是错炸了自己的阵营。惟有一支大队几乎毫无差错地完成了投弹任务。经调查，原来该大队的膳食菜单比其他大队多了一种用欧洲越橘制成的果酱。于是其他大队纷纷仿效。结果食用这种果酱的飞行员，向确定方向攻击时，即使在微明的环境下也可以清晰地看到目标。后经过多方考证证实，这种产自欧洲的野生越橘，其果实中的活性成分花色苷具有改善眼部血液循环、增强视力的作用。
改善视力
欧洲传统医学早有研究发现，越橘对视力具有积极的改善作用，包括能提供眼睛所需的抗氧化物质，改善眼部微循环，促进眼睛的暗适应能力等。越橘提取物的主要功效有以下两点：
缓解视疲劳
越橘内含的花色苷等物质是极佳的天然抗氧化成分，可清除视网膜内的自由基，减少自由基对晶状体与视网膜的伤害，而且还可保护毛细血管壁的完整性，促进血液循环，从而改善视力，缓解视疲劳。
增强夜视能力
越橘提取物还可促进眼球视网膜上感光物质视紫红质的再合成，提高视网膜对弱光的感受性，从而缩短暗适应时间，增强夜间视力。视紫红质是眼睛产生视觉的基本物质，它可加强眼睛对黑暗弱光的敏感度。
天然安全
越橘在自然界中存在已久，经过人们长期食用至今，还没有发现有毒副作用的报道。欧洲国家已有几十年使用越橘提取物制剂的经验，在推荐的剂量内，也未发现有毒副作用的报道。
欧洲国家自1965年起将越橘提取物用作眼睛保健用品，目前许多亚洲国家已将其应用于缓解电脑诱发的视疲劳等症状。
越橘天然安全，且具有缓解视疲劳、改善视力的功效，这对于广大渴望摆脱视疲劳、拥有明亮双眼的人来说，无疑是一个福音，也必将获得他们的青睐。
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