缺乏维生素a的症状
·暗适应力下降、易患夜盲及干眼病。
·易患皮肤疾病
皮肤特别是臂、腿、肩、下腹部皮肤粗糙、干燥、鳞状角化、脱屑等。
·影响呼吸系统
口腔、消化道、呼吸道等失去滋润、柔软性，使细菌易于入侵，导致感染而发炎。
·影响生长发育
特别是儿童，首先影响骨骼发育和牙釉质形成，使牙齿停止生长。
维生素A的每日推荐摄入量（RNI）
年龄 | RNI（视黄醇当量/微克） | 年龄 | RNI（视黄醇当量/微克） | |
0至0.5 | 400 | 14至 | 男800 | 女700 |
0.5至1 | 400 | 18至 | 男800 | 女700 |
1至 | 500 | 孕初期 | 800 | |
4至 | 600 | 孕中期 | 900 | |
7至 | 700 | 孕晚期 | 900 | |
11至 | 700 | 授乳期 | 1200 | |
*建议儿童及******膳食维生素A1/3-1/2以上来自动物性食物；但孕妇膳食维生素A来源应以植物性食物为主。
资料来源：中国营养学会，2000年。
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